La fruta de la pasión es un tipo de fruta tropical que ha ido ganando popularidad en los últimos años por su sabor exótico y sus grandes propiedades y beneficios.
Originaria de Brasil, Paraguay y el norte de Argentina, desde siempre fue utilizada por sus nativos como alimento y también con fines medicinales.
La fruta de la pasión fue descubierta por los indígenas de la región amazónica.
Los primeros registros de la fruta de la pasión se remontan a las civilizaciones indígenas de los guaraníes y los tupíes en Brasil.
Posteriormente, fue llevada a Europa durante la época de la colonización, donde su popularidad se extendió rápidamente, introduciéndose en otras regiones tropicales y subtropicales incluyendo África, Asia y Australia.
Hoy en día, la fruta de la pasión se cultiva en muchas partes del mundo con clima cálido.
Su gran popularidad se debe a su perfecta utilización como ingrediente en bebidas, helados, yogures y otros productos gourmet.
Es más, se puede consumir sólo como ingrediente en pasteles, tartas, mermeladas y salsas.
También se puede utilizar para hacer cócteles, batidos y helados con el jugo que se obtiene al exprimir su pulpa.
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¿Qué es la fruta de la pasión?
La fruta de la pasión nace de una planta perteneciente al género Passiflora y recibe su nombre por su apariencia exótica y por la leyenda que la rodea:
Cuando los misioneros españoles llegaron a América del Sur, descubrieron esta fruta y quedaron impresionados por su forma y color vibrante.
La flor de la pasión, de la cual se deriva el nombre, fue asociada con la pasión de Cristo debido a su estructura peculiar, que se asemeja a una corona de espinas y a los clavos de la crucifixión.
A partir de esa asociación, la fruta que se produce a partir de esta flor también recibió el nombre de Fruta de la pasión.
Es más, su sabor dulce y tropical ha sido relacionado con la intensidad y el placer, algo que también podría haber contribuido a la elección de su nombre.
Características:
- Color y apariencia: tiene una cáscara dura y lisa de color púrpura oscuro o morado intenso.
- Forma: ovalada o redonda.
- Tamaño: suele tener un diámetro de aproximadamente 5-8 centímetros.
- Pulpa: es de color amarillo intenso o naranja brillante y está repleta de pequeñas semillas negras. Su textura es suave y gelatinosa.
- Sabor: intenso, agridulce y muy aromático
- Semillas: en el interior de la pulpa se encuentran numerosas semillas pequeñas y negras comestibles que se pueden consumir junto con la pulpa o utilizar para sembrar nuevas plantas de fruta de la pasión.
Debes tener en cuenta que estas características pueden variar dependiendo de la región y las condiciones de cultivo.
Propiedades y beneficios de la fruta de la pasión
Propiedades nutritivas:
- Rica en Vitaminas: A, B1, B2, B3, C y E.
- Fuente de minerales: como potasio, hierro, calcio y fósforo.
- Contiene flavonoides y polifenoles: antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
- Baja en calorías y alta en fibra, convirtiéndola en el ingrediente ideal para dietas de control de peso y también para mantener un sistema digestivo saludable.
Beneficios para la salud:
- Mejora la digestión y alivia el estreñimiento debido a su alto contenido en fibra.
- Fortalece el sistema inmunológico y previene enfermedades gracias a su alto contenido en antioxidantes y vitaminas que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
- Mejora la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y disminuir la presión arterial.
- Propiedades relajantes y sedantes:
- Alivia el estrés y la ansiedad.
- Ayuda a mejorar la calidad del sueño.
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