En CITRIFRESC, Mayoristas de fruta y verdura en Castellón, nos encontramos a menudo con una pregunta clásica: ¿el tomate es una fruta o una verdura?
La respuesta puede parecer confusa, pero depende del enfoque desde el que se mire, ya que desde un punto de vista botánico, el tomate es una fruta.
Sin embargo, en el ámbito culinario, el Tomate es considerado una verdura por su utilización como ingrediente en platos salados como ensaladas, guisos y salsas.
En CITRIFRESC sabemos que el sabor y la textura de nuestros Tomates, los han convertido en un ingrediente esencial en nuestra cocina mediterránea.
¿El Tomate es una fruta o una verdura? Análisis botánico y culinario
¿El tomate es una fruta o una verdura? son ambas, dependiendo del punto de vista científico o de su utilización como ingrediente cotidiano en platos de cocina.
Razones por las que el tomate es una fruta según la botánica:
- Se desarrolla a partir de la flor de la planta y contiene semillas, características propias de los frutos.
- Al igual que otras frutas, el Tomate se forma en la planta después de la polinización, convirtiéndose en un Fruto maduro.
Como ocurre con otras frutas consideradas verduras como el pepino, el calabacín, el pimiento o la berenjena, el Tomate cumple con las características de un fruto.
Ten en cuenta que las Frutas botánicas son aquellas que, además de contener semillas, sirven como medio para la reproducción de la planta.
Por tanto, a la cuestión ¿El tomate es una fruta o una verdura? podemos decir que es una fruta si tenemos en cuenta su análisis botánico.
¿Por qué en la cocina consideramos al tomate una verdura?
Como Proveedores del canal HORECA en Castellón, podemos decir que el Tomate es considerado como una verdura en el ámbito culinario.
Destacando por su versatilidad en cocina, nuestros Tomates no suelen asociarse al sabor dulce de otras frutas que solemos consumir crudas, en postres o zumos.
De ahí que sean clasificados como verduras en las recetas de nuestros clientes.
Por tanto a la pregunta ¿El Tomate es una fruta o una verdura? podemos considerarla verdura según este enfoque culinario más práctico que científico.
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